वेज बिरयानी रेसिपी | Veg Biryani Recipe at Home

वेज बिरयानी रेसिपी (Hindi)

हेलो एवरीवन,मैं आपकी दोस्त आज आपके लिए एक बहुत ही आसान recipe लेकर आई हूं जो बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में बेहद टेस्टी जिसका नाम है वेज बिरियानी, तो आईए जानते हैं कैसे बनती है वेज बिरियानी।

वेज बिरयानी की स्वादिष्ट रेसिपी

वेज बिरयानी एक ऐसी डिश है जो हर किसी को पसंद होती है। इसकी खुशबू ही किसी को भी पागल कर देती है। आइए जानते हैं कैसे बनाते हैं वेज बिरियानी।

सामग्री

• चावल: 2 कप (बास्मती या कोई भी चावल)
• प्याज: 2 बड़े (बारीक कटा हुआ)
• सोयाबीन: 2 कप
• दही: 1 कप या टमाटर
• अदरक-लहसुन का पेस्ट: 2 चम्मच
• हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
• दालचीनी: 2 इंच
• लौंग: 4-5
• तेजपत्ता: 2
• जीरा: 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर: 1 चम्मच
• गरम मसाला: 1/2 चम्मच या मैगी मसाला
• नमक: स्वादानुसार
• घी: 2-3 चम्मच या तेल: 2-3 चम्मच
• कसूरी मेथी: 1/2 चम्मच
• हरा धनिया: बारीक कटा हुआ
• पुदीना: बारीक कटा हुआ , पसंद अनुसार

सब्जियां (ऑप्शनल)

• गाजर: 1 (कद्दूकस किया हुआ)
• फूलगोभी: 1/2 कप
• मटर: 1/2 कप
• बीन्स: 1/2 कप

बनाने की विधि

1. चावल को अच्छी तरह धोकर 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
2. कुकर में तेल गरम करें और प्याज सुनहरा होने तक भूनें।
3. अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, दालचीनी, लौंग, तेजपत्ता और जीरा डालें।
4. सब्जियां डालकर कुछ मिनट पकाएं।
5. दही, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और गरम मसाला डालें।
6. चावल और थोड़ा पानी डालकर ढककर पकाएं।
7. अंत में घी और कसूरी मेथी डालकर 10–15 मिनट दम दें।
8. धनिया, फ्राई प्याज और पुदीने से सजाकर परोसें।

सुझाव

• आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी डाल सकते हैं।
• अगर चाहें तो केसर भी डाल सकते हैं।
• दही के साथ सर्व करने पर स्वाद और बढ़ जाता है।

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Veg Biryani Recipe (English)

Hello everyone! Today I am sharing a very easy and delicious recipe that is simple to prepare and tastes absolutely amazing. The name of this recipe is Veg Biryani. Let’s learn how to make Veg Biryani at home.

Delicious Veg Biryani Recipe

Veg Biryani is a dish loved by everyone. Its aroma itself is enough to make anyone hungry. Let’s see how to prepare this flavorful Veg Biryani.

Ingredients

• Rice: 2 cups (Basmati or any rice)
• Onions: 2 large (finely chopped)
• Soybeans: 2 cups
• Curd: 1 cup or tomatoes
• Ginger-garlic paste: 2 tsp
• Green chilies: 2–3 (finely chopped)
• Cinnamon stick: 2 inch
• Cloves: 4–5
• Bay leaves: 2
• Cumin seeds: 1 tsp
• Turmeric powder: ½ tsp
• Coriander powder: 1 tsp
• Garam masala or Maggi masala: ½ tsp
• Salt: to taste
• Ghee or oil: 2–3 tbsp
• Kasuri methi: ½ tsp
• Fresh coriander leaves (chopped)
• Mint leaves (optional)

Optional Vegetables

• Carrot: 1 (grated)
• Cauliflower: ½ cup
• Green peas: ½ cup
• Beans: ½ cup

Method

1. Wash rice properly and soak it for 10 minutes.
2. Heat oil in a cooker and fry onions until golden.
3. Add ginger-garlic paste, green chilies, cinnamon, cloves, bay leaves, and cumin seeds.
4. Add vegetables and cook for a few minutes.
5. Add curd, turmeric, coriander powder, red chili powder, and garam masala.
6. Add soaked rice and some water, cover and cook.
7. Add ghee and kasuri methi and give dum for 10–15 minutes.
8. Garnish with coriander, fried onions, and mint leaves. Serve hot.

Tips

• You can add vegetables of your choice.
• Saffron can be added for extra flavor.
• Serve with curd for enhanced taste.