मटन मसाला रेसिपी | Mutton Masala Recipe (Easy & Restaurant Style)

मटन मसाला रेसिपी (Hindi)

हेलो एवरीवन, कैसे हैं आप सब? आई होप आप सब ठीक होंगे। मैं आपकी दोस्त आज आपके लिए बहुत ही लजीज रेसिपी लेकर आई हूँ। तो आइए जानते हैं कैसे बनती है यह स्वादिष्ट और आसान मटन मसाला रेसिपी।

मटन मसाला: एक स्वादिष्ट और आसान तरीका

मटन मसाला एक लोकप्रिय भारतीय नॉन-वेज रेसिपी है जिसे घर पर भी होटल-स्टाइल बनाया जा सकता है। यह रेसिपी दमदार मसालों और नरम मटन के साथ बेहतरीन स्वाद देती है।

सामग्री (Ingredients)

• 500 ग्राम मटन (क्यूब्स में कटा हुआ)
• 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए)
• 3–4 लौंग
• 1 इंच दालचीनी
• 2 तेज पत्ता
• 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1 टीस्पून जीरा पाउडर
• ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• ½ टीस्पून गरम मसाला
• ¼ कप दही
• 1 कप टमाटर प्यूरी
• नमक स्वादानुसार
• तेल आवश्यकतानुसार

मटन मसाला बनाने की विधि

1. मैरीनेशन: मटन को दही, मसाले, नमक और तेल के साथ 30 मिनट मैरीनेट करें।
2. प्याज भूनें: तेल में साबुत मसाले और प्याज सुनहरा होने तक भूनें।
3. मसाले डालें: अदरक, हरी मिर्च और सूखे मसाले डालकर भूनें।
4. मटन पकाएँ: मटन डालकर मध्यम आंच पर अच्छे से भूनें।
5. ग्रेवी: टमाटर प्यूरी डालकर ढककर पकाएँ।
6. फिनिश: मटन गल जाए तो गरम मसाला डालें।

कुकिंग टिप्स

• प्रेशर कुकर में बनाने से मटन जल्दी गलता है।
• तीखापन स्वाद अनुसार एडजस्ट करें।
• रोटी, नान या चावल के साथ परोसें।

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Easy Mutton Masala Recipe (English)

Mutton Masala is a classic Indian non-vegetarian dish made with tender mutton cooked in aromatic spices. This easy recipe helps you prepare restaurant-style mutton masala at home.

Ingredients

• 500g mutton (cut into cubes)
• 2 large onions (finely chopped)
• 3–4 cloves
• 1 inch cinnamon stick
• 2 bay leaves
• 1 inch ginger (grated)
• 2 green chilies (chopped)
• 1 tsp turmeric powder
• 1 tsp coriander powder
• 1 tsp cumin powder
• ½ tsp red chili powder
• ½ tsp garam masala
• ¼ cup curd (yogurt)
• 1 cup tomato puree
• Salt to taste
• Oil as required

How to Make Mutton Masala

1. Marinate mutton with curd, spices, salt, and oil for 30 minutes.
2. Heat oil, add whole spices and sauté onions until golden.
3. Add ginger, green chilies, and dry spices.
4. Add mutton and cook on medium heat.
5. Add tomato puree and cook covered.
6. Once tender, add garam masala and mix well.

Serving Suggestions

Serve hot mutton masala with rice, roti, naan, or paratha. Garnish with fresh coriander leaves.